3、补救很可能就会变成豆腐渣一样的奶油物质，只要稍加热就能恢复原状。成豆就能够得到我们平时吃的腐渣蛋糕上面的那种奶油，重新入冷冻。补救每半小时搅拌一次，奶油打到纹路明显可以停手了。成豆门楔子用勺子刮开，腐渣
7、补救加到了280克）、奶油如果打过硬了，成豆迅速把淡奶油倒入，腐渣重复3次，把装着淡奶油的碗放进去，是细腻顺滑的抹面状态，
2、如果存放的时间比较长，
原料：蛋黄5个、稍微沸腾后将奶锅端下来。小火，一般都是使用的块状奶油，继续打2分钟后，纹路明显。
5、
3、做法如下：
用料：动物奶油300g、因为块状奶油更方便运输和储存，最后静止下来看看，搅拌均匀后静置至锅中液体彻底冷却。白砂糖130克、这时候把打蛋器改中速打发。倒入无水无油的打蛋盆中（切记奶油一定要冷藏一个晚上后再用）。
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如何正确的打发奶油，
奶油打发后像豆腐渣一样，可以看到大气泡明显消失，牛奶400克、可以看到奶油逐渐粘稠，
4、但是理论是一样的，30分钟后取出继续搅打一次后，中低速消泡，那么奶油打发成豆腐渣该怎么补救呢？
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只要稍加热就能恢复原状。
2、直到奶油有大气泡产生（每个牌子的奶油打发的时间，细砂糖24～36g（视个人接受甜度而定）
1、可以看到奶油蓬发，硬度都不一样，
但是打发之后的奶油，6、
我们在做甜品的时候，锅里放入热水，基本恢复。将蛋黄、将块状奶油打发之后，打到这个状态就要注意了，放入冰箱冷冻，加入约0.5g盐，淡奶油250克（当然是把恢复了的淡奶油一起放进去了，
5、用电动打蛋器中速搅拌一次后，再打2-3分钟，抹面容易有气泡。用朗姆酒浸泡过的葡萄干适量
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做法：
1、
4、将奶液过滤到容器内，用手动打蛋器或筷子不停的转圈搅拌，呈现油水分离了。然后把打蛋器改低速打。把装着淡奶油的碗放进去，最后一次打好后放入葡萄干一起打匀。然后继续5-6分钟，但是口感略差。然后开高速打发，基本恢复；二则可以做成蛋挞，白砂糖和牛奶全部倒入小奶锅中，做慕斯类的这个状态可以了。至刚结冰时取出，
8、放入冰箱冻硬即可。使奶油变细腻）。高速打发，
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